Bữa trưa Eat Clean

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu phụ trắng
• - 5 - 7 quả đậu bắp
• - 1 quả cà chua
• - rau muống
• - tôm tươi
• - hạt nêm
• - tiêu
• - hành tím
• - xì dầu

Các bước chế biến

1. Để đậu phụ có độ dai ngon, hãy cấp đông đậu phụ trước khi chế biến. Sau khi rã đông, luộc sơ đậu phụ trong nước sôi cho mềm, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch đậu bắp và cà chua. Cắt đậu bắp thành khúc vừa ăn, cà chua cắt múi cau.
3. Cho đậu phụ, đậu bắp và cà chua vào nồi. Thêm tiêu, hạt nêm, xì dầu và ớt (tùy khẩu vị). Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Sau đó, thêm nước và kho trong khoảng 10-15 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Trong khi chờ kho, chuẩn bị nấu canh. Tôm bóc vỏ, thái nhỏ và ướp cùng hành tím băm nhỏ, tiêu, hạt nêm và xì dầu.
5. Xào tôm đã ướp cho săn lại, sau đó thêm nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho rau muống vào, đợi rau chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.