Cánh gà chiên giòn sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 1 kg cánh gà
• - 1 gói bột chiên xù
• - tương cà chua
• - đường
• - dầu ăn
• - sa tế

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà bằng cách rửa sạch, để ráo, sau đó chặt thành khúc vừa ăn để đảm bảo chín đều và dễ thấm gia vị.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột ướt bằng cách hòa tan một nửa lượng bột chiên xù với một lượng nước vừa đủ, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho cánh gà đã sơ chế vào, trộn đều để bột phủ đều các mặt.
3. Chuẩn bị bột khô: Cho phần bột chiên xù còn lại ra tô. Gắp từng miếng cánh gà đã tẩm bột ướt lăn qua lớp bột khô, đảm bảo bột phủ kín. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên cánh gà ngập dầu đến khi chín vàng đều và giòn rụm. Gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Làm sốt cay kiểu Hàn Quốc: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tương cà chua, đường và sa tế vào, đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi sốt sánh lại.