Bánh Tart Trứng Ngàn Lớp

Nguyên liệu

• - 8 đế tart
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - 1 quả trứng gà
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 3 ml vani chiết xuất
• - 1 chút muối
• - 20 g bột bắp
• - 30 g đường

Các bước chế biến

1. Trong một bát, kết hợp trứng gà nguyên quả và lòng đỏ trứng. Thêm một nhúm muối và vani chiết xuất để tăng hương vị. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Hòa tan bột bắp với một ít nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để tránh vón cục.
3. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hơi sánh lại. Thêm sữa tươi không đường và tiếp tục đun, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp và để nguội bớt.
4. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút.
5. Cẩn thận đổ hỗn hợp nhân trứng đã nguội vào các đế tart đã chuẩn bị.
6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng. Nướng ở 200°C trong 10 phút đầu tiên, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175°C và nướng thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt và nhân trứng đông lại.
7. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.