Canh khoai mỡ nấu tép

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai mỡ nhỏ
• - 100 gram tép
• - ngò gai

Các bước chế biến

1. Tép tươi rửa sạch, giã nhỏ. Ướp tép với một chút muối, đường và bột ngọt để tăng thêm hương vị.
2. Khoai mỡ gọt vỏ, dùng muỗng nạo thành sợi mỏng hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
3. Đun sôi nước, cho tép đã ướp vào nấu cho đến khi tép chín và nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Tiếp theo, cho khoai mỡ đã nạo vào nồi. Nêm nếm lại gia vị với một chút nước mắm cho vừa ăn. Khi khoai mỡ chín mềm, thêm ngò gai đã thái nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương thơm trước khi tắt bếp.