Cách làm món

Bún cá thu

Danh sách video

BÚN CÁ THU siêu ngon đậm vị | Bếp Của Vợ

Bún Cá Thu Dễ Nấu Ăn Ngon #ngocquachcuocsongmy

Cách nấu Bún Cá Thu Ngon Nhớ Đời | Bún Hà Ly Cooking

Món Ngon Dễ Làm | Hướng Dẫn Nấu Bún Đầu Cá Thu | Bí Kíp Nấu Bún Cá Cho Ngon | Mai Râng TV

Cách nấu bún cá thu siêu ngon siêu nhanh/ Mỹ Việt JA cuộc sống Mỹ ở Florida

Bún cá Thu, cách nấu đơn giản, không tanh mùi Cá, bao ngon👍/ Bếp Hoà Ivy.

Cách Làm Món Bún Cá Thu Không Tanh, Đúng Vị|Tư Hai Lúa

Nguyên liệu

- 500 gram Cá thu
- 0.25 quả Dứa
- 0.25 Bắp cải trắng
- 2 củ Cải trắng
- Bún tươi
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm
- 1 muỗng cafe Mắm ruốc
- Hạt tiêu xanh
- 3 củ Hành tím
- Hành lá
- Ngò
- Ớt trái

Các bước chế biến

Chọn cá thu tươi ngon, rửa sạch và để ráo. Ướp cá với muối, nước mắm, hạt nêm, hành tím và hạt tiêu xanh giã nhuyễn. Ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Gọt vỏ củ cải trắng và thái lát dày khoảng 0.5cm. Rửa sạch bắp cải trắng và thái miếng vừa ăn. Gọt vỏ dứa và thái miếng nhỏ. Rửa sạch hành lá và ngò, thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho củ cải trắng vào ninh để lấy nước ngọt, khoảng 15-20 phút.
Bắc một nồi khác lên bếp, phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho dứa vào xào sơ qua, sau đó thêm khoảng 1 chén nước vào, đun sôi.
Khi nước dứa sôi, nhẹ nhàng cho cá thu đã ướp vào nồi. Lưu ý không đảo hoặc trộn để tránh làm nát cá. Um cá với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Khi nước ninh củ cải đã đạt độ ngọt mong muốn, múc một muôi nước dùng ra chén, hòa tan với mắm ruốc, sau đó đổ trở lại nồi. Cho bắp cải trắng vào nồi nước dùng, đun đến khi bắp cải chín mềm. Tiếp theo, đổ nồi cá đã um vào nồi nước dùng, đun sôi lại khoảng 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò thái nhỏ vào.
Chần bún tươi qua nước sôi. Gắp bún vào tô, xếp cá lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Thưởng thức kèm với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.