Cách làm món
Bún mọc sườn non
Danh sách video
BÚN MỌC SƯỜN NON - cách nấu bún mọc sườn nước lèo ngọt thanh đậm đà ngon như ở tiệm - Tú Lê Miền Tây
Bún Mọc - Cách Nấu Nước Lèo Thơm Ngon Của Chủ Tiệm Bún Mọc!
Cách Nấu BÚN MỌC SƯỜN NON Mềm Ngon Mà Rất Dễ Nấu Tại Nhà |Nhamtran FV
BÚN MỌC SƯỜN NẤU CHUA vị thanh ngọt dịu đậm đà thơm ngon mùa nào ăn cũng hợp |Nhamtran FV
BÚN MỌC SƯỜN NON | Cách nấu Bún Mọc Sườn Chua Cay chuẩn vị thơm ngon | phùng bắc tv#452
Cách nấu BÚN MỌC (Làng Mọc-Nhân Mục cũ),Nhân Chính,Hà Nội- "Hanoi Moc Noodle" Delicious- Properly.
Nguyên liệu
- - 300 gr sườn non
- - 200 gr mọc
- - 500 gr xương cá hồi
- - 500 gr bún tươi
- - 50 gr nấm mèo
- - hành lá
- - hành tím
- - tỏi băm
- - 50 gr da heo
- - rau sống ăn kèm
- - muối
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - hạt tiêu
- - ớt trái
Các bước chế biến
- Chần xương cá hồi qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương cá hồi vào nồi cùng 1.5 lít nước và một ít muối, hầm để lấy nước ngọt. Khi xương cá đã nhừ, vớt ra và gỡ lấy thịt cá để riêng.
- Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch và thái nhỏ. Trộn mọc với nấm mèo, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Rửa sạch sườn non, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, cho sườn non vào nồi, đổ nước ngập và hầm đến khi chín mềm. Khi sườn non đã mềm, thêm da heo vào nấu cùng. Lọc nước hầm xương cá hồi, đổ vào nồi sườn non, đun sôi rồi cho cà chua và mọc vào.
- Thêm thịt cá hồi đã gỡ vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào để tăng thêm hương thơm.
- Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi cùng với mọc, da heo, sườn non. Rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị. Món bún mọc sườn non ăn kèm với rau sống và nước mắm chanh ớt.
