Mì xào kim chi

Nguyên liệu

• - 1 gói mì Udon Hàn Quốc
• - 200 gr thịt bò phi lê mềm
• - ớt chuông
• - cà rốt
• - hành tây
• - 100 gr kim chi Hàn Quốc
• - dầu ăn
• - dầu mè
• - dầu hào
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hành tím, tỏi băm nhỏ và một chút dầu hào. Ớt chuông, cà rốt và hành tây thái sợi mỏng. Mì Udon trụng nhanh qua nước sôi cho mềm rồi xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai.
2. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tới, trút ra đĩa riêng. Tiếp tục cho rau củ vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm kim chi vào chảo rau củ, đảo đều cho kim chi quyện vào rau củ. Cho mì Udon vào chảo, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, đảo nhẹ nhàng cho thịt bò nóng lại và thấm đều gia vị. Thêm một vài giọt dầu mè để tăng hương vị.