Cách làm món
Chả lụa
Danh sách video
Giò lụa | Giò chả Việt Nam | Chả Luạ | cách làm giò tại nhà đơn giản dễ làm
Cách làm CHẢ LỤA Trắng Giòn Dai tại nhà - MÓN NGON NGÀY TẾT | Bếp Nhà Giang
CHẢ LỤA KHO TIÊU | Biến tấu mới lạ cho món chả lụa thêm hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Cách làm Chả Lụa Chay đơn giản, coi xong làm được liền, Bí quyết để Chả Chay dai ngon by Vanh Khuyen
cách làm CHẢ LỤA - GIÒ LỤA trắng giòn dai tại nhà món ăn ngon ngày tết - Món Ngon Ngày Tết
Cách làm Chả Lụa Kho Tiêu - Cách kho chả lụa ngon đậm đà đơn giản dễ làm
Cách Làm CHẢ LỤA CHAY Giòn Dai Từ Tàu Hủ Ky By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
GIÒ LỤA - cách làm CHẢ LỤA Dai - Giòn - Trắng an toàn và để được lâu - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Không Máy Xay | Không Máy Quết | Làm Chả Lụa Bằng Tay| CHẢ LỤA CHIÊN❤️CHẢ LỤA HẤP❤️GIÒ SỐNG Dai Ngon
LÀM CHẢ LỤA ĐỂ DÀNH ĂN TẾT|Tôi là người Bến Tre
Nguyên liệu
- - 800 g thịt heo nạc dăm
- - 4 g bột nở
- - 120 ml dầu ăn
- - 40 ml nước mắm ngon
- - 1 chai nước suối sạch (1-2 lít)
- - tiêu trắng/đen
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn. Lọc bỏ xương và gân nếu có.
- Cho nước mắm và tiêu vào thịt đã xay. Nhào nặn đều bằng tay sạch, sau đó đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 tiếng.
- Sau 3 tiếng, lấy thịt ra. Hòa tan 100ml nước với đá cho thật lạnh. Xay lại thịt lần nữa, rắc bột nở vào và thêm nước đá lạnh.
- Tiếp tục xay đến khi hỗn hợp thịt dẻo quánh lại. Cắt bỏ 1/3 chai nước (đối với chai 2 lít) hoặc 1/4 (đối với chai 1 lít). Cho hỗn hợp thịt vào chai, dùng tay sạch nén chặt.
- Cho chai chả vào xửng hấp hoặc nồi hấp cách thủy. Hấp trong khoảng 50 phút.
- Sau 50 phút, dùng dao nhỏ đâm xuyên qua chả để kiểm tra. Nếu dao sạch và chả đàn hồi khi ấn vào là chả đã chín. Nếu không, hấp thêm 10-15 phút.
- Chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Vớt chả ra, cắt bỏ vỏ chai.
- Ngâm chả vào nước đá trong 1 phút rồi vớt ra. Nếu ăn ngay, cắt chả thành khoanh. Nếu không, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở 4-6°C trong vòng 3 ngày.
