Mì Spaghetti Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - Mì Spaghetti sợi tròn
• - Hành tây
• - Thịt bò hoặc thịt lợn xay
• - Xúc xích
• - Nấm đông cô hoặc nấm mỡ
• - Bơ
• - Cà chua
• - Tương cà chua
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Luộc mì spaghetti trong nước sôi có thêm chút muối. Thời gian luộc khoảng 8-10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì, đến khi mì đạt độ mềm vừa ý (al dente).
2. Sơ chế các nguyên liệu: hành tây thái hạt lựu, nấm thái lát mỏng, xúc xích thái chéo, thịt bò hoặc thịt lợn xay nhuyễn.
3. Chuẩn bị sốt cà chua: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Lọc hỗn hợp cà chua xay qua rây để loại bỏ hạt và bã, giữ lại phần nước cốt. Đun nhỏ lửa phần nước cốt cà chua đã lọc đến khi hơi sánh lại. Trong một nồi khác, đun sôi phần cà chua đặc còn lại sau khi lọc. Nêm nếm tương cà chua, đường và muối cho vừa khẩu vị, tạo thành sốt cà chua đậm đà.
4. Xào nhân: Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm hành tây. Cho thịt xay và nấm vào xào chín, nêm nếm chút muối cho vừa ăn.
5. Kết hợp sốt và nhân: Cho phần sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo nhân thịt, đảo đều. Thêm xúc xích đã thái vào, đảo nhẹ để xúc xích ngấm đều sốt.
6. Trình bày: Gắp mì spaghetti ra đĩa, rưới sốt thập cẩm lên trên. Trang trí thêm rau thơm (ngò rí/rau mùi) hoặc lá basil (húng quế) cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.