Cá hồi áp chảo sốt xì dầu

Nguyên liệu

• - 2 miếng cá hồi
• - 2 củ khoai tây
• - 1 thìa xì dầu
• - 1 thìa canh nước
• - 0.5 thìa canh đường
• - tiêu xay
• - súp lơ xanh

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng dài vừa ăn. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ cao, cho khoai tây vào chiên vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu, rắc một ít muối tôm và tiêu xay lên trên.
2. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xào súp lơ trên lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
3. Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá hồi vào áp chảo ở lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt đến khi cá chín tới.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều xì dầu, nước và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
5. Rưới đều hỗn hợp sốt xì dầu lên cá hồi đã áp chảo. Đun nhỏ lửa khoảng 1-2 phút để cá ngấm đều gia vị.
6. Bày cá hồi áp chảo sốt xì dầu ra đĩa. Trang trí thêm khoai tây chiên và súp lơ xào. Thưởng thức ngay khi còn nóng.