Miến Xào Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 1 bó miến dong
• - 0.5 kg tôm sú
• - 200 gr thịt heo nạt dăm xay nhuyễn
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 củ cà rốt
• - 3 nhánh cần tây
• - 2 củ tỏi băm
• - 5 tbs nước tương
• - 1 tbs dầu mè
• - 1 tbs đường

Các bước chế biến

1. Luộc miến dong đến khi vừa chín tới, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để tránh bị dính. Vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Tôm sú làm sạch, lột vỏ. Cà rốt bào sợi. Cần tây cắt khúc khoảng 5cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tôm và thịt băm vào xào đến khi săn lại. Nêm nước tương, dầu mè và đường, đảo đều cho thấm gia vị. Thêm hành tây và cà rốt vào xào chung cho đến khi hành tây trong. Thêm tương ớt và một chút nước lọc, đảo đều. Cuối cùng, cho miến và cần tây vào, trộn đều cho đến khi miến thấm đều gia vị. Đảo nhanh tay và tắt bếp.
3. Bày miến xào tôm thịt ra đĩa. Chuẩn bị thêm một chén nước tương ớt để chấm kèm nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.