Cách làm món
Sườn Chay Rang Muối
Danh sách video
Cách làm SƯỜN NON CHAY RANG MUỐI ỚT giòn ngon với cách nấu ăn đơn giản - món ngon tại nhà
Sụn Chay Rang Muối - Món Chay Ngon Lạ Miệng Dùng Đãi Tiệc Hoặc Ăn Chơi.
How to make delicious crispy Fried Vegetarian Pork Ribs with Lemongrass and Chili
[Series nấu ăn theo tổ tiên mách bảo] Sườn Chay Rang Muối - Bữa ăn chay đa dạng | P.L TiVi #xuhuong
Nguyên liệu
- - 100 g Sườn non chay (hoặc cốt lết chay)
- - Sả cây (phần non)
- - 2 muỗng canh Sả bằm
- - Bột chiên giòn
- - Muối
- - Hạt nêm chay
- - Bánh phồng (đã chiên)
- - Ớt khô hoặc ớt tươi (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ngâm sườn chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo. Cắt sườn thành miếng vuông vừa ăn khoảng 2x2cm. Ướp sườn với bột chiên giòn, hạt nêm chay, sả bằm và ớt (bột hoặc tươi) trong khoảng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Sả cây đập dập, tước sợi nhỏ. Lăn qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Chiên sả trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Bánh phồng đã chiên cho vào túi zip hoặc túi nilon, dùng chày hoặc vật nặng đập vụn thành kích thước mong muốn.
- Chiên sườn chay đã ướp trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Gạn bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại một lượng nhỏ. Cho sả bằm vào phi thơm. Hạ nhỏ lửa, thêm bánh phồng đã đập vụn và một ít muối vào, đảo đều đến khi hỗn hợp có màu vàng đẹp mắt. Cho sườn chay đã chiên vào, đảo nhanh tay cho sườn bám đều hỗn hợp rang muối. Tắt bếp.
- Bày sả chiên giòn xuống dưới đĩa, xếp sườn chay rang muối lên trên. Món này dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.
