Thịt nạc vai lắc bột chiên

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt nạc vai
• - muối tiêu
• - nhúm sả băm
• - 2 thìa nước tương Nhật
• - 2 thìa mirin
• - 1 thìa mật ong tỏi ngâm
• - bột chiên giòn

Các bước chế biến

1. Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt với muối tiêu, sả băm, nước tương Nhật, mirin và mật ong tỏi ngâm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Cho bột chiên giòn vào túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm. Cho thịt đã ướp vào, đậy kín và xóc đều để bột bám đều miếng thịt.
3. Đặt giấy nến lên chảo hoặc sử dụng chảo chống dính. Chiên thịt trên lửa vừa, lật đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng đều và có lớp vỏ giòn rụm. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Thưởng thức thịt chiên giòn nóng hổi kèm với rau cải bắp, dưa leo muối chua ngọt hoặc bún tươi.