Cách làm món
Canh ngao dọc mùng
Danh sách video
Canh ngao nấu dọc mùng ngon ngất ngây
Canh Ngao Chua Nấu Dọc Mùng - Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè - Happy Cook
CANH NGAO DỌC MÙNG CHUA NGỌT ĐƯA CƠM.
Nguyên liệu
- - Ngao
- - Dọc mùng
- - Đậu phụ
- - Dứa
- - Cà chua
- - Hành lá
- - Hành củ
- - Gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm...)
Các bước chế biến
- Ngao rửa sạch, luộc đến khi ngao mở miệng. Tách lấy phần thịt ngao, giữ lại phần nước luộc. Để nước luộc lắng cặn, gạn lấy phần nước trong.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát mỏng. Bóp dọc mùng với muối đến khi mềm. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, vắt ráo để loại bỏ hết nước và giảm ngứa.
- Dứa thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ. Hành lá thái nhỏ, hành củ băm nhỏ.
- Phi thơm hành củ băm, cho ngao vào xào sơ. Thêm dọc mùng, đậu phụ và dứa vào xào cùng. Đổ nước luộc ngao đã gạn vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức. Canh sẽ ngon hơn khi để nguội bớt.
