Cách làm món
Canh chua cá
Danh sách video
Bí Quyết nấu CANH CHUA cá ngon gia truyền nhà Cô Ba | Sweet and sour Fish Soup recipes
Cách nấu CANH CHUA CÁ đơn giản nhất ngọt thịt không tanh, giải nhiệt mùa hè rất ngon |Nhamtran FV
Cách nấu Canh Chua Cá Lóc ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách nấu CANH CHUA cá ngọt thanh đậm đà tuyệt đối KHÔNG BỊ GẮT |Perfect Sweet and Sour Fish Soup
Tập 11: Bí Quyết Nấu Canh Chua Cá Lóc Cực Ngon Và Đơn Giản
Nguyên liệu
- - 0.7 kg Cá trắm đen
- - 3 quả Sấu
- - 2 quả Cà chua
- - 3 Dọc mùng
- - 4 lát Dứa
- - Giá đỗ
- - Hành lá
- - Thì là
- - Răm
- - Hành tím
Các bước chế biến
- Cá sau khi mua về, làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa cá với nước muối pha loãng và vắt thêm nửa quả chanh để khử mùi tanh. Ướp cá với một muỗng cà phê bột canh, gừng đập dập, hành tím băm nhỏ, một ít tiêu và một thìa cà phê mắm. Ướp trong khoảng 10 phút.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm cà chua vào đảo đều cho đến khi chín mềm, nêm thêm một ít hạt nêm. Cho nước vào nồi, thêm sấu và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để sấu chín mềm. Dầm sấu để tạo vị chua, nêm nếm lại với mắm và muối cho vừa ăn.
- Gắp từng miếng cá đã ướp vào nồi nước dùng (không đổ phần nước ướp cá). Đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho dứa và ớt vào.
- Cho dọc mùng vào nồi, đun trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho giá đỗ vào và đun sôi đều trong khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu canh quá chua, có thể thêm một chút đường.
- Thêm một chút bột ngọt (tùy chọn), cho hành lá, thì là và rau răm thái nhỏ vào. Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm hoặc bún.
