Mướp hương om thịt bò

Nguyên liệu

• - 2 trái mướp hương
• - 100 gr thịt bò phi lê
• - dầu hạt cải
• - hạt nêm
• - tiêu
• - muối
• - hành ngò
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho mướp vào xào. Đảo đều đến khi mướp ra nước, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và om liu riu đến khi mướp chín mềm.
3. Thịt bò băm nhỏ hoặc xay. Ướp thịt bò với một chút hành tím băm và gia vị (muối, tiêu, hạt nêm). Xào thịt bò đã ướp trên chảo nóng đến khi thịt chín tái và tơi ra.
4. Khi mướp đã chín mềm, cho thịt bò đã xào vào nồi mướp, đảo đều và om thêm khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành ngò thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.