Canh rong biển trứng

Nguyên liệu

• - 10 g rong biển khô
• - 2 quả trứng gà
• - hạt nêm
• - muối
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Rong biển khô ngâm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2cm.
2. Cho rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ ngập phần rong biển. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít nước.
3. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, và một chút nước mắm. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.
4. Đun sôi nồi canh, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút để rong biển chín mềm và ngấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Đập trứng gà trực tiếp vào nồi canh, đợi khoảng 10-15 giây cho lòng trắng trứng se lại. Sau đó nhẹ nhàng khuấy đều để lòng đỏ trứng tan ra, tạo vân đẹp mắt trong nồi canh. Đậy vung lại và đun thêm khoảng 1-2 phút cho trứng chín hoàn toàn.
6. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng. Món canh này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng.