Cơm trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 1 bát tô Cơm
• - 2-3 quả Trứng gà
• - 400 gram Thịt bò
• - Cải chíp
• - Giá đỗ
• - Nấm hương tươi
• - Cà rốt
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Dầu mè
• - Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) hoặc gia vị trộn cơm Hàn Quốc
• - Nước mắm
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Xì dầu
• - Đường
• - Rong biển vụn
• - Vừng rang

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu mè, dầu hào, hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Rau cải chíp thái xéo. Cà rốt bào sợi mỏng. Các loại rau khác sơ chế sạch.
3. Chuẩn bị một nồi nước sôi, trần nhanh các loại rau (trừ nấm). Lưu ý trần riêng từng loại rau để giữ màu sắc tươi ngon. Nấm hương tươi nên xào với chút dầu ăn để dậy mùi thơm, sau đó trút ra đĩa riêng.
4. Sử dụng chảo vừa xào nấm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái. Rán trứng ốp la lòng đào.
5. Pha sốt trộn cơm: Trộn 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, thêm một chút đường hoặc mật ong, xì dầu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thêm vừng rang để tăng hương vị. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
6. Cho cơm vào bát tô lớn. Xếp lần lượt các loại rau đã sơ chế và xào lên trên mặt cơm. Thêm thịt bò, trứng ốp la. Rắc vừng và rong biển vụn lên trên cùng.
7. Khi ăn, trộn đều cơm với sốt và các nguyên liệu. Món này ăn kèm với kim chi và thịt nướng sẽ rất ngon.