Mướp Đắng Xào Thịt Nạc

Nguyên liệu

• - 100 g thịt nạc thăn
• - 3 quả mướp đắng
• - hành khô
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Thái thịt nạc thăn thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối và tiêu để tăng hương vị.
2. Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn có độ dày khoảng 0.5cm. Loại bỏ phần ruột trắng để giảm bớt vị đắng.
3. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra.
4. Cho mướp đắng vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị (muối, tiêu) sao cho vừa ăn. Xào mướp đến khi gần chín thì cho thịt đã xào tái vào, đảo đều. Đảm bảo mướp chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.