Súp tôm ngô ngọt

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Ngô ngọt
• - Trứng gà
• - Nấm
• - Hành lá
• - Rau mùi (ngò)
• - Tiêu
• - Nước mắm
• - Bột năng

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tôm tươi. Phi thơm hành băm trong nồi, sau đó cho tôm đã băm vào xào nhẹ đến khi tôm chuyển màu. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, tùy theo khẩu phần ăn mong muốn.
2. Khi nước sôi, cho ngô ngọt đã tách hạt và nấm đã thái nhỏ vào nồi. Tiếp tục đun sôi. Trong khi đó, tách riêng lòng trắng trứng gà và đánh tan.
3. Khi súp sôi trở lại, từ từ rót lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Tiếp theo, hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi súp đạt độ sánh mong muốn. Nêm nếm gia vị (nước mắm) cho vừa ăn. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.