Cà Tím Hầm Thịt Băm

Nguyên liệu

• - 2 quả Cà tím dài
• - 100 gr Thịt heo xay
• - Tỏi băm
• - Nước mắm
• - Dầu hào
• - Bột nêm

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
2. Cho thịt heo xay vào chảo, đảo đều đến khi thịt chín tới.
3. Cà tím cắt miếng dài vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo. Cho cà tím vào chảo xào cùng thịt.
4. Pha dầu hào, bột nêm, nước mắm với hai chén nước lọc, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo nhẹ nhàng cho cà tím ngấm đều gia vị. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa khoảng 10 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.