Bánh Mì Đám Mây

Nguyên liệu

• - 90 gr lòng trắng trứng
• - 15 gr bột ngô
• - 35 gr đường
• - màu thực phẩm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
2. Sử dụng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa phải cho đến khi nổi bọt khí lớn.
3. Từ từ thêm 1/2 lượng đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí trở nên nhỏ và mịn hơn. Sau đó, cho nốt phần đường còn lại và bột ngô vào, tiếp tục đánh đều.
4. Đánh hỗn hợp đến khi đạt trạng thái bông mềm, tạo chóp nhưng chóp hơi ngoặt xuống.
5. Nếu muốn tạo màu sắc, chia hỗn hợp thành các phần nhỏ, thêm màu thực phẩm vào từng phần và trộn nhẹ nhàng.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C. Chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên khay nướng.
7. Nếu muốn tạo hiệu ứng vân, trộn nhẹ các phần lòng trắng đã tạo màu với nhau, tránh trộn quá kỹ.
8. Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến, tạo hình bánh theo ý thích.
9. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 150°C, hoặc cho đến khi bánh chín.
10. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.