Canh rau mầm nấu tôm

Nguyên liệu

• - 1 bó rau mầm
• - 4 con tôm tươi
• - 1 củ hành tím
• - 2 nhánh hành lá

Các bước chế biến

1. Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi. Trong khi chờ nước sôi, chuẩn bị các nguyên liệu.
2. Tôm sau khi lột vỏ và làm sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn hoặc bơ, sau đó cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm săn lại. Nêm nếm chút tiêu, muối và hạt nêm cho vừa ăn. Có thể ướp tôm với gia vị trước khi xào để tăng thêm hương vị.
3. Khi tôm đã săn, gắp tôm ra và cho vào nồi nước đang sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị với hạt nêm, muối và tiêu. Cho rau mầm vào nồi, đun trong khoảng 1-2 phút đến khi rau vừa chín tới. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu. Thưởng thức canh nóng với cơm.