Canh Khoai Tím Sườn Non

Nguyên liệu

• - 300 g sườn non
• - 300 g khoai tím
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít muối trong khoảng 15 phút. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho sườn vào, đun sôi lại và vớt bỏ bọt để nước canh được trong.
2. Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khoai thành miếng vuông nhỏ hoặc có thể dùng muỗng để bào thành những miếng vừa ăn.
3. Cho khoai tím vào nồi sườn, tiếp tục nấu cho đến khi khoai chín mềm hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị với muối, tiêu, và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình. Múc canh ra tô, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.