Cách làm món
Đuôi Bò Um Sả
Danh sách video
ĐUÔI BÒ HẦM SẢ - Món Ngon Cuối Tuần Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
ĐUÔI BÒ HẦM SẢ cách nấu mới đơn giản hơn mà rất ngon hợp đãi tiệc gia đình |Nhamtran FV
CÁCH LÀM ĐUÔI BÒ HẦM SẢ NGON MÊ LY LUÔN
Đuôi Bò Hầm Sả I Đơn Giản Mà Ngon Mê Ly.
Nguyên liệu
- - 500 g đuôi bò
- - 3 cây sả
- - bún tươi
- - rau sống ăn kèm
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - 2 muỗng canh hạt nêm
- - 1 muỗng canh nước mắm
- - 1 muỗng cafe đường phèn
- - 2 trái ớt
Các bước chế biến
- Chần sơ đuôi bò với một ít muối, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn.
- Băm nhuyễn một cây sả. Đập dập hai cây sả còn lại và cắt khúc. Phi thơm sả băm với dầu ăn, sau đó cho đuôi bò vào xào đều. Nêm hạt nêm, nước mắm và đường phèn. Đậy nắp, om ở lửa vừa khoảng 10 phút để đuôi bò ngấm gia vị.
- Thêm nước vào nồi sao cho ngập đuôi bò, cho sả cây và ớt đập dập vào (tùy khẩu vị cay). Vớt bớt phần bọt và dầu nổi lên, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Hầm đến khi đuôi bò mềm nhưng vẫn giữ được độ sần sật. Thời gian hầm có thể kéo dài từ 1.5 - 3 tiếng tùy độ dai của đuôi bò.
- Khi đuôi bò đã đạt độ mềm mong muốn, nếu nước còn nhiều, hãy tăng lửa để nước cạn bớt và sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, hơi đậm đà. Món ăn này dùng nóng với bún tươi, rau sống và nước mắm mặn dằm ớt sẽ rất ngon.
