Cách làm món
Đậu Chiên Tẩm Hành
Danh sách video
Cách làm đậu tẩm hành đơn giản cực ngon - Combo Món Ăn
Cách làm Đậu Phụ Tẩm Mỡ Hành - Đậu Hũ Tẩm Hành | Món Nhậu Ngon
Cách làm đậu rán tẩm hành ngon!
✅ Món ăn sinh viên | Đậu Phụ Chiên Tẩm Hành Đơn Giản Mà Siêu Ngon | Hồn Việt Food
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành, món ăn bình dị quê hương
Nguyên liệu
- - 5 miếng đậu hũ trắng
- - hành lá
Các bước chế biến
- Đậu hũ trắng cắt thành các miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập miếng đậu. Chiên đậu lần đầu với lửa vừa cho đến khi đậu hơi vàng đều các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.
- Để làm mỡ hành, thái nhỏ hành lá. Đun nóng một ít dầu ăn, sau đó đổ dầu nóng vào hành lá để giảm bớt độ hăng. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
- Đun nóng lại dầu ăn trong chảo. Chiên đậu lần hai với lửa lớn cho đến khi đậu vàng giòn. Lưu ý giữ nhiệt độ dầu ổn định để đậu không bị ngấm dầu.
- Vớt đậu ra, để ráo dầu. Dùng tăm hoặc xiên tre xiên nhẹ vào miếng đậu để tạo lỗ, giúp đậu thấm mỡ hành đều hơn. Lăn đều các miếng đậu qua hỗn hợp mỡ hành.
- Bày đậu ra đĩa, rưới phần mỡ hành còn lại lên trên và trang trí thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
