Canh thanh nhiệt chay

Nguyên liệu

• - 1 kg rau bồ ngót
• - 4 trái mướp
• - 2 trái bắp mỹ
• - 2 miếng đậu hũ trắng
• - tỏi
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Khi tỏi bắt đầu vàng thơm, cho mướp đã thái vào xào nhẹ. Nêm 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt, đảo đều để mướp ngấm gia vị.
2. Khi mướp hơi chín tới, đổ khoảng 2 tô nước vào nồi. Thêm bắp mỹ đã tách hạt. Đun sôi.
3. Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng cho rau bồ ngót vào. Đợi canh sôi lại đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn vào canh trước khi tắt bếp nếu muốn.