Cá Bạc Má Kho Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 3 con cá bạc má
• - 1 lon nước dừa tươi
• - 0.5 quả cà chua
• - 4 cọng hành lá
• - 2 tép tỏi
• - gia vị thông thường (nước mắm, muối, đường, bột nêm)

Các bước chế biến

1. Cá bạc má làm sạch, để ráo. Ướp cá với nước mắm, muối, đường, bột nêm, tỏi băm và đầu hành lá đập dập. Ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
2. Cà chua thái múi cau mỏng. Hành lá cắt khúc khoảng 5cm, phần đầu hành đập dập. Tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho đầu hành lá đập dập vào.
4. Thêm cà chua vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
5. Cho cá đã ướp vào chảo, đổ nước dừa sao cho ngập cá. Đun với lửa vừa cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm vài lát ớt (tùy chọn) để tăng thêm hương vị.