Bánh xèo Nhật Bản

Nguyên liệu

• - 250 g Bột bánh xèo
• - 100 g Cà rốt
• - 100 g Bắp cải
• - 0.5 củ Hành tây
• - 200 g Thịt heo băm
• - 2 nhánh Hành lá
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tương ớt
• - Sốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Sử dụng dao bào hoặc dao thông thường, thái sợi nhỏ cà rốt, bắp cải và hành tây. Độ dài sợi khoảng 3-5cm.
2. Thịt heo băm ướp với phần đầu hành lá băm nhỏ. Nêm nếm gia vị với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 15 phút. Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ đến khi thịt chín tái thì tắt bếp.
3. Cho bột bánh xèo vào tô lớn, thêm từ từ 400ml nước và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tránh để bột bị vón cục. Thêm hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
4. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây và thịt băm đã xào vào một tô lớn. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh xèo vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, múc từng muỗng bột vào chảo, tráng đều sao cho bánh dày khoảng 1cm. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi mặt bánh vàng đều thì lật mặt còn lại. Tiếp tục chiên đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt.
6. Gắp bánh ra đĩa. Trang trí bánh với tương ớt và sốt mayonnaise tùy theo sở thích.