Cách làm món
Bánh Ướt Ngọt
Danh sách video
BÁNH CUỐN NGỌT MIỀN TÂY thơm ngon béo bùi ai cũng mê
Làm Món Bánh Ướt Ngọt Nhân Dừa Đậu Xanh Tại Nhà - Ẩm Thực Chị Tư
Bánh Ướt Ngọt-Cách Pha Bột Bánh Ướt Dai Mềm Màu Đẹp Tự Nhiên | Hà My Vlog
Bánh Ướt Ngọt 3 Màu: lá cẩm, lá dứa, đường thốt nốt | Góc Chia Sẻ TL - Ẩm Thực
Bánh Ướt Ngọt | Cách Làm Bánh Ướt Ngọt Hương Vị Miền Tây, Ngon Ngất Ngây - Video số 82
Nguyên liệu
- - 100 g bột gạo
- - 1 muỗng canh bột năng
- - 220 g nước lá dứa
- - muối
- - 100 g đường
- - 50 g đậu xanh
- - 100 g dừa cơm nếp
- - muối mè
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín tới. Dừa nạo sợi ướp với một ít muối và đường, trộn đều. Khi đậu xanh đã chín, dời đậu về một bên và cho dừa vào hấp thêm khoảng 10 phút để dừa ngấm gia vị, sau đó lấy ra làm nhân bánh.
- Đun nước lá dứa với đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, không đun quá nóng. Dùng nước lá dứa này để nhồi bột, sau đó lược lại hỗn hợp bột cho mịn. Căng vải mỏng lên xửng hấp, đun nước sôi. Khi nước sôi, đậy vung cho miếng vải nóng lên, sau đó cho bột lên tráng mỏng. Khi bột phồng lên là đã chín, lấy bánh ra ngoài mâm và tiếp tục tráng cái khác. Trở lại bánh đã tráng, cho nhân dừa và đậu xanh vào, cuộn lại. Lưu ý tráng bánh thật chín để bánh được dai ngon. Cuối cùng, rắc muối mè lên trên và thưởng thức.
