Bánh tráng cuốn chay sốt bơ đậu phộng

Nguyên liệu

• - Bắp cải tím
• - Cà rốt
• - Dưa chuột
• - Xà lách
• - Rau mầm
• - 3 thìa bơ đậu phộng
• - 1 thìa nước cốt chanh
• - 1 thìa giấm táo
• - 1 thìa nước tương
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả rau củ, để ráo nước. Thái sợi hoặc lát mỏng vừa ăn. Sắp xếp rau củ đã sơ chế ra đĩa để chuẩn bị cuốn.
2. Để làm sốt, trộn đều bơ đậu phộng, nước tương, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh trong một bát nhỏ. Thêm từ từ một ít nước ấm nóng để điều chỉnh độ sánh của sốt cho phù hợp với sở thích.
3. Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm. Trải bánh tráng lên một mặt phẳng sạch, xếp các loại rau củ lên trên và cuốn chặt tay. Thưởng thức bánh tráng cuốn chay cùng với sốt bơ đậu phộng đã chuẩn bị.