Mì tôm xào thịt bò rau cải

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò
• - 200 g cải ngọt
• - 2 gói mì ăn liền
• - tiêu
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - muối
• - gừng
• - đường
• - tỏi
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút hạt nêm, đường, dầu hào, muối, tỏi và gừng băm nhỏ, cùng một ít nước mắm trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa.
3. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Xào nhanh cải ngọt trên lửa lớn đến khi vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi, sau đó trút ra đĩa.
4. Luộc mì tôm sơ qua nước sôi, sau đó xả nhanh với nước lạnh để sợi mì dai ngon và không bị dính. Để mì ráo nước.
5. Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho mì vào xào đến khi mì săn lại.
6. Cho thịt bò và rau cải đã xào vào chảo mì, đảo đều tay trên lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào nhanh tay khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
7. Trút mì xào ra đĩa, dùng nóng. Có thể thêm tương ớt tùy theo sở thích.