Cách làm món
Bánh Trung Thu Sầu Riêng
Danh sách video
cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh sầu riêng | món chay
Bánh Trung Thu Nướng Nhân Sầu Riêng Tươi - Chia Sẻ Kinh Nghiệm Nướng Nhân Dẻo Mềm Thật Ngon
Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng Ngon Tuyệt | Góc Bếp Nhỏ
Bánh Dẻo Sầu Riêng Tươi - Đặc Biệt - Đơn Giản - Bánh Dẻo Mềm Thơm Thật Thơm
Bánh Trung Thu Đậu Xanh Sầu Riêng - Bí Quyết Bánh Trung Thu (Phụ Đề Tiếng Việt / Vietnamese Sub)
Cách làm BÁNH TRUNG THU Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng cực đơn giản, 100% thành công ngay lần đầu
Nguyên liệu
- - 120 g bột mì đa dụng (hoặc 60g bột bánh mì + 60g bột bánh ngọt)
- - 80 g nước đường bánh nướng
- - 15 g dầu ăn
- - 10 g lòng đỏ trứng gà
- - 5 g bơ đậu phộng
- - 550 g nhân sầu riêng
Các bước chế biến
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng và bơ đậu phộng. Nếu bột quá khô, thêm một ít dầu ăn hoặc nước đường. Bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30-40 phút.
- Chia bột vỏ bánh và nhân sầu riêng thành các phần bằng nhau. Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh thường là 1:2. Ví dụ, nếu làm bánh 75g, chia 25g bột vỏ và 50g nhân sầu riêng.
- Vo tròn phần nhân sầu riêng. Cán bột vỏ bánh thành hình tròn có đường kính gấp đôi đường kính viên nhân. Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, nhẹ nhàng bao kín nhân bằng bột.
- Úp ngược bánh xuống, miết nhẹ cho bột dính chặt vào nhân. Lật ngược bánh lại, dùng tay xoay nhẹ và miết đều để bột phủ kín hoàn toàn nhân. Vo tròn bánh để làm mịn bề mặt. Đặt bánh vào khuôn đã lót giấy nến.
- Nướng bánh làm ba lần. Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 190-200°C trong 7-8 phút. Lần 2 và 3: Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5-6 phút. Trước khi nướng lần 2 và 3, phết một lớp hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh (trộn lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, một ít nước tương và dầu ăn).
- Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh mới ra lò còn mềm, sẽ cứng lại khi nguội và mềm hơn sau một ngày.
