Cách làm món
Mực Tua Xào Cay
Danh sách video
|598| MỰC XÀO CAY GIÒN NGỌT CAY CỰC KỲ BẮT CƠM, ĂN TỚI ĐÂU CHẢY MỒ HÔI TỚI ĐÓ.
Cách làm mực xào cay kiểu Hàn - Spicy stir fried squid - ojingeo-bokkeum
Cách làm Bạch Tuộc Xào cay Hàn Quốc thơm ngon/ korean spicy octopus
Nguyên liệu
- - 1 kg Mực tua
- - 1 củ Hành tây trắng
- - Tương ớt
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách ngâm và rửa kỹ với muối hạt để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối. Cho mực vào chần nhanh trong khoảng 30 giây đến khi vừa chín tới. Vớt ra ngay và ngâm vào nước đá lạnh để mực giữ được độ giòn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây đã thái múi cau vào xào đến khi vừa chín tới.
- Cho mực đã chần vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn. Thêm dầu hào, tương ớt và các gia vị như bột nêm, đường vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, đảm bảo vị mặn ngọt hài hòa và độ cay phù hợp.
- Đảo đều tay cho đến khi mực ngấm đều gia vị và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
