Đu Đủ Kho Thịt

Nguyên liệu

• - 500 gram Đu đủ xanh
• - 1 Đùi gà
• - Thịt heo ba chỉ
• - Da heo
• - Hành tím
• - Muối
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, chặt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ và da heo thái miếng có kích thước tương tự. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, nước mắm, tiêu và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 tiếng.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 10 phút.
3. Thêm đu đủ đã gọt vỏ, thái miếng vừa ăn vào nồi. Đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho đến khi đu đủ chín mềm, thấm đều gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.