Thịt heo chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 0.5 quả Dứa
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 củ Dưa leo
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 quả Táo
• - Mộc nhĩ
• - Dấm
• - Xì dầu
• - Đường
• - Tiêu
• - Ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn)
• - Thịt heo (vai hoặc nạc)
• - Bột mì
• - Trứng gà
• - Bột chiên xù
• - Bột ngô

Các bước chế biến

1. Thái thịt heo thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và tỏi băm nhỏ. Cho thịt đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị ba tô riêng biệt: một tô đựng bột mì, một tô đựng trứng đã đánh tan, và một tô đựng bột chiên xù. Lần lượt lăn thịt qua bột mì, nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều miếng thịt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ ngập miếng thịt. Chiên thịt đến khi vàng đều cả hai mặt.
3. Trong một nồi nhỏ, đun sôi hỗn hợp gồm 3-4 chén nước lọc, 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh dấm. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa. Hòa tan 1 chén nước với bột bắp, từ từ đổ vào nồi sốt, khuấy đều để sốt sánh lại. Nếu thích ăn cay, thêm 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Cho rau củ đã thái nhỏ vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút để rau củ chín tới.
4. Bày thịt đã chiên ra đĩa. Rưới đều phần sốt chua ngọt lên trên hoặc để riêng sốt ra bát để chấm kèm, tùy theo sở thích. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.