Cách làm món
Sườn kho thơm
Danh sách video
Cách làm Sườn Kho Khóm bí quyết không cần ướp sườn vẫn thấm ngấm gia vị đậm đà
Bí Quyết Sườn Kho Khóm đặc biệt, không cần ướp sườn vẫn thấm vị đậm đà | Caramelized pork ribs
Công thức Sườn Non Kho Thơm ngon hao cơm
Sườn kho thơm #cothuymientay #sườnkho
Sườn Kho Thơm - Cách Nấu Sườn Kho Khóm hay Sườn Kho Dứa ngon mềm, Sườn Non Nấu gì Ngon? Vanh Khuyen
Cách làm SƯỜN KHO KHÓM ăn cơm cực ngon
Sườn Non Kho Khóm - Xuân Hồng
SƯỜN NON KHO THƠM CHAY ăn là ghiền ngay | miền tây village food
Sườn Non Chay Kho Khóm đơn giản hao cơm
Nguyên liệu
- - 300 gr sườn non
- - 1/3 trái dứa
- - hành lá
- - hành tím
- - tỏi
- - ớt
- - muối
- - đường
- - nước mắm
- - nước lọc
- - nước màu dừa
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn non với muối, để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn khoảng 2-4 cm.
- Đun sôi nước, cho sườn vào trụng sơ. Khi nước sôi lại, tắt bếp và ngâm sườn trong khoảng 10 phút. Bước này giúp loại bỏ bớt tạp chất và sườn sẽ mềm hơn khi kho.
- Dứa rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ dọc theo rãnh. Giã nhuyễn hành tím, tỏi và đầu hành lá. Trộn đều hỗn hợp giã nhuyễn với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường phèn, và 2 muỗng canh nước mắm.
- Vớt sườn ra, để ráo, rồi trộn đều với hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị. Vì sườn còn ấm sau khi trụng, gia vị sẽ thấm nhanh hơn.
- Đun nóng chảo với lửa nhỏ, thêm nửa muỗng canh dầu ăn. Cho dứa vào xào cùng 1 muỗng canh đường đến khi dứa chín vàng và ra nước màu, sau đó vớt dứa ra.
- Cho sườn đã ướp vào nồi, thêm dứa đã xào, đảo đều. Kho sườn khoảng 10 phút, sau đó thêm 1 chén nước nóng và 1/3 muỗng canh nước màu dừa để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng.
- Đậy nắp và kho sườn ở lửa nhỏ để thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Kho khoảng 30 phút, đến khi nước cạn bớt và sườn chín mềm, có màu sắc hấp dẫn.
- Cho dứa đã xào vào kho cùng sườn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
