Cách làm món
Thịt nướng cơm tấm
Danh sách video
Bí quyết ướp Thịt Nướng bóng mềm thịt nhanh thấm gia vị ăn cơm tấm Grilled pork ribs
Bí Quyết ướp Sườn Nướng Cơm Tấm mềm thơm ngon hảo hạng | Grilled Pork Chop Recipe
P1.Mới học thêm cách ướp sườn colet để làm cơm tấm cho gia đình đây ạ@Kenhlediem
Cách ướp sườn nướng cơm tấm mềm thơm không bị khô (học nấu cơm tấm p2)
Bí quyết ướp Thịt Nướng Cơm Tấm, Gia vị Ướp Sườn Nướng bóng mềm không khô / Grilled pork Vanh Khuyen
Bí quyết ướp sườn nướng cho món Cơm Tấm Sài Gòn ngon tuyệt đỉnh || Natha Food
Nguyên liệu
- - 500 gram thịt sườn
- - 0.25 quả khóm
- - 2 muỗng canh nước mắm ngon
- - 1 nhúm muối
- - 0.5 củ hành tây
- - 2 củ tỏi
- - 4 muỗng canh đường
- - 2 muỗng canh đường (làm caramel)
- - nước lọc
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 1 muỗng canh mật ong
- - 1 muỗng canh sả băm
- - 0.67 muỗng canh bột bắp
- - 1 muỗng canh tiêu xay
- - 1 muỗng canh dầu mè
- - 1.5 muỗng canh ngũ vị hương
Các bước chế biến
- Vắt lấy nước cốt khóm, sau đó ướp và bóp nhẹ đều vào thịt sườn. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút. Sau khi ướp xong, bỏ phần nước khóm.
- Cho hành tây, tỏi, dầu ăn, mật ong, sả băm, tiêu xay, dầu mè, ngũ vị hương, muối, nước mắm và đường vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đun sôi phần đường làm caramel với một muỗng canh nước đến khi đường chuyển màu nâu đen. Sau đó cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào, thêm 3 muỗng canh nước, khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ đến khi sôi.
- Hòa tan bột bắp với một muỗng canh nước, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp sốt đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Tắt bếp, để sốt nguội hoàn toàn.
- Ướp thịt với sốt, bóp nhẹ để sốt thấm đều. Ướp thịt trong khoảng 30-45 phút cho thịt ngấm gia vị. Nướng thịt trên lửa than trong khoảng 30 phút đến khi thịt chín vàng đều.
- Nếu sử dụng lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 175-185°C, nướng thịt trong khoảng 30-45 phút đến khi thịt chín.
