Bánh Gato Táo Nồi Không Dầu

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 100 g bột bắp
• - 3 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Gọt vỏ táo và bào thành sợi mỏng.
2. Trong một bát lớn, trộn đều sữa tươi, đường, dầu ăn và bơ đã đun chảy. Thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp và đánh tan đều.
3. Rây từ từ bột mì, bột bắp và một ít baking soda vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Cho một nhúm muối nhỏ vào lòng trắng trứng. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng đến khi tạo thành chóp cứng, úp ngược không đổ.
5. Dùng thìa nhẹ nhàng múc từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để giữ bọt khí, tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng.
6. Thêm táo đã bào sợi vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng để táo phân bố đều.
7. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 4 phút.
8. Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc hạt điều đã thái nhỏ lên trên bề mặt bánh. Đậy nắp khuôn và nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.