Khoai Tây Tẩm Bột Sốt Tương Cà Chay

Nguyên liệu

• - Khoai tây bi
• - gram Bột mì
• - Dầu ăn
• - Boa rô
• - Ớt Đà Lạt
• - muỗng cà phê Muối
• - muỗng cà phê Tiêu
• - muỗng canh Đường
• - muỗng canh Nước tương
• - muỗng canh Tương cà
• - muỗng cà phê Bột bắp

Các bước chế biến

1. Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Ngâm khoai tây đã cắt trong nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ tinh bột, sau đó vớt ra để ráo. Lăn đều khoai tây qua một lớp bột mì mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Chiên khoai tây đã tẩm bột đến khi vàng đều và giòn. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu.
3. Trong một chảo khác, thêm một ít dầu ăn. Phi thơm boa rô băm nhỏ và ớt Đà Lạt thái hạt lựu.
4. Thêm tương cà, nước tương, đường, tiêu và một chút muối vào chảo. Đảo đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
5. Hòa tan bột bắp với một chút nước, sau đó từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho khoai tây đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để khoai tây áo đều lớp sốt. Tắt bếp.
7. Bày khoai tây sốt tương cà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.