Cách làm món
Canh Cua Bông Điên Điển
Danh sách video
Cách làm canh chua bông điên điển chuẩn miền tây
Cách làm món Canh Chua Bông Điên Điển lạ miệng vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng
Bông điên điển nấu canh chua | Món ngon mẹ làm | hương vị quê hương | sesben sour soup |country life
Food 48 - Canh chua bông điên điển
Canh chua bông điên điển Ep9| #Vivianphan
Nguyên liệu
- - 0.5 kg cua đồng
- - 300 gr bông điên điển
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu
Các bước chế biến
- Nhặt bỏ phần cuống già của bông điên điển, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Cua đồng sau khi sơ chế, xay nhuyễn bằng máy xay. Giữ lại gạch cua để riêng. Cho phần cua đã xay vào tô lớn chứa nước sạch, dùng tay nhẹ nhàng khuấy đều để thịt cua tan ra. Lọc kỹ hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước cốt cua.
- Phi thơm hành lá băm nhỏ trong nồi. Cho gạch cua vào xào đến khi dậy mùi thơm và chuyển màu. Đổ từ từ nước cốt cua vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm và đường theo khẩu vị. Điều chỉnh lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng để tránh cua bị cháy dưới đáy nồi và giúp riêu cua kết lại.
- Khi riêu cua đã đông lại thành mảng, nhẹ nhàng vớt ra và để riêng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho bông điên điển vào nồi, đun nhanh tay đến khi bông vừa chín tới thì tắt bếp để giữ được độ giòn và màu sắc của bông.
- Múc canh ra tô, thêm riêu cua lên trên, rắc chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món canh cua bông điên điển dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Có thể ăn kèm với các món mặn khác như khô chiên hoặc đậu que xào tỏi.
