Cách làm món
Củ cải ngâm mắm
Danh sách video
CỦ CẢI NGÂM NƯỚC MẮM thơm ngon giòn rụm để được cả năm
CỦ CẢI TRẮNG NGÂM NƯỚC MẮM thơm ngon giòn rụm
Cách làm CỦ CẢI NGÂM NƯỚC MẮM giòn ngon ăn quanh năm
Bí Quyết làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Đường rất dễ đến Tết năm sau vẫn giòn | Picked Radish
CỦ CẢI NGÂM NƯỚC MẮM cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn ngon không cần phơi nắng món ngon ngày tết
CỦ CẢI NGÂM NƯỚC MẮM KHÔNG PHƠI NẮNG : CÁCH LÀM CỦ CẢI NGÂM NƯỚC MẮM HLNN
Nguyên liệu
- - 2 kg củ cải
- - 0.5 chén mắm
- - 0.3 chén đường
- - 1 chén nước
- - 6-8 trái ớt nguyên trái
- - 0.25 chén giấm gạo
Các bước chế biến
- Củ cải tươi sau khi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Đem củ cải đã thái phơi dưới nắng gắt từ 1 đến 2 ngày cho đến khi se lại.
- Cho mắm, đường, nước và giấm gạo vào nồi, đun sôi. Thêm ớt nguyên trái vào để tạo hương vị cay nồng và trang trí. Nấu đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Kiểm tra củ cải sau khi phơi, chúng sẽ quắt lại và có độ dai nhất định.
- Rửa sạch củ cải đã phơi bằng nước lạnh, sau đó dội lại bằng nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và giúp củ cải giòn hơn. Để củ cải thật ráo nước.
- Xếp củ cải đã ráo nước vào hũ hoặc keo sạch. Đổ hỗn hợp mắm đường đã nguội ngập mặt củ cải. Đậy kín và để trong khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được.
- Củ cải ngâm mắm có vị chua ngọt mặn hài hòa, là món ăn kèm lý tưởng, đặc biệt trong các bữa cơm gia đình hoặc dịp lễ Tết.
