Cá Diêu Hồng Kho Cà Chua Dứa

Nguyên liệu

• - 0.25 trái thơm (dứa) đã gọt vỏ
• - 2 trái cà chua
• - tỏi
• - hành tím
• - 3 muỗng nước mắm
• - tiêu xay
• - 2 gram muối
• - bột ngọt (mì chính)
• - 1 muỗng đường
• - 1 muỗng cafe hạt nêm Knorr
• - 2 khúc cá diêu hồng
• - 1 muỗng cafe sa tế tôm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá diêu hồng, để ráo. Ướp cá với sa tế tôm, nước mắm, đường, tiêu xay, muối (điều chỉnh lượng muối tùy theo độ mặn của nước mắm) và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-30 phút để cá ngấm gia vị.
2. Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Phi thơm tỏi và hành trong nồi, sau đó cho hỗn hợp nước ướp cá và cá vào. Để lửa nhỏ liu riu cho cá săn lại và trở đều hai mặt cá. Thêm nước lọc xâm xấp mặt cá, cà chua xắt nhỏ vào nồi, đậy nắp lại. Nêm nếm lại gia vị nếu cần. Kho cá khoảng 10-12 phút, sau đó cho dứa đã thái miếng vừa ăn vào, tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút cho dứa ngấm gia vị.