Củ cải khô kho

Nguyên liệu

• - 100 g củ cải khô
• - 1 nhánh gừng
• - 1 quả ớt
• - 1 muỗng canh đường
• - xì dầu
• - dầu ăn
• - dầu vừng
• - hạt vừng

Các bước chế biến

1. Ngâm củ cải khô trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi mềm. Sau đó, rửa lại nhiều lần để giảm bớt vị mặn đặc trưng. Cắt củ cải thành các đoạn ngắn khoảng 3cm.
2. Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mỏng. Ớt tươi thái lát xéo để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng thái sợi vào phi thơm. Tiếp theo, cho củ cải khô đã sơ chế vào xào đều. Nêm xì dầu và đường, đảo nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào củ cải. Thêm ớt thái lát nếu bạn thích ăn cay. Kho nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để củ cải ngấm gia vị.
4. Trước khi tắt bếp, rưới một chút dầu vừng và rắc hạt vừng rang lên trên. Đảo nhẹ để dầu vừng và hạt vừng bám đều vào củ cải, tạo thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.