Canh chua chả cá thác lác

Nguyên liệu

• - 200 g chả cá thác lác
• - giá đỗ
• - cà chua
• - dứa
• - bắp chuối bào
• - rau ngò gai

Các bước chế biến

1. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ một phần, phần còn lại thái miếng vừa ăn.
2. Chả cá thác lác trộn đều với tiêu xay, củ nén, hành tím, ớt giã nhuyễn, một ít muối và hạt nêm. Ướp trong khoảng 2 tiếng để chả cá thấm gia vị và trở nên dẻo hơn. Đun sôi một nồi nước, cho dứa băm vào. Dùng muỗng múc từng viên chả cá thả vào nồi. Khi chả cá nổi lên, cho bắp chuối bào và cà chua vào. Nêm nếm lại với một chút nước mắm cho vừa ăn.
3. Tắt bếp, thêm giá đỗ vào nồi canh. Rắc ngò gai lên trên và thưởng thức. Món canh có vị chua ngọt hài hòa, thanh đạm và dễ nấu.