Cốt lết nướng mật ong

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt cốt lết
• - 2 muỗng canh mật ong
• - 1 quả dưa leo
• - nước mắm
• - đường
• - hạt nêm
• - tỏi
• - mè rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt cốt lết với nước muối pha loãng, sau đó cắt lát mỏng. Chần sơ thịt qua nước sôi, bỏ phần nước đầu để loại bỏ tạp chất. Tiếp tục luộc thịt trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Phần nước luộc thịt lần hai có thể tận dụng để nấu canh.
2. Chuẩn bị sốt mật ong: Phi thơm tỏi băm với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho nước mắm, hạt nêm, đường (điều chỉnh theo khẩu vị) vào chảo, đun sôi. Thêm mật ong và một ít tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Quét đều hỗn hợp sốt lên bề mặt thịt và để khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Lấy thịt ra, rắc mè rang lên trên, sau đó nướng thêm 5 phút nữa cho thịt chín vàng đều. Nếu không có nồi chiên không dầu, có thể áp chảo thịt với một chút dầu ăn đến khi vàng đều hai mặt.
4. Thưởng thức: Cắt dưa leo và bày lên đĩa cùng với thịt cốt lết nướng mật ong. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.