Bò xào nấm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu

• - 300 g thịt thăn bò
• - 150 g nấm đông trùng hạ thảo
• - 2 củ tỏi cô đơn
• - ít tiêu xay
• - 1 muỗng dầu hào
• - 1 củ hành tây
• - 1 trái cà chua
• - 1 muỗng xì dầu
• - ít muối
• - 3 cây hành lá
• - lá ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò, nấm và các loại rau củ quả. Rửa sạch và để ráo.
2. Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng tỏi giã nhỏ, dầu ăn, tiêu, dầu hào và một chút muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới. Thêm nấm đông trùng hạ thảo vào xào cùng trong khoảng 8-10 phút. Cho hành tây cắt múi cau vào xào thêm 2 phút, sau đó thêm cà chua cắt múi cau vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và rau ngò cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Bày món bò xào nấm đông trùng hạ thảo ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm xì dầu và ớt.