Mì tương đậu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 200 g Mì Udon tươi hoặc khô
• - 2 muỗng canh Tương đậu Hàn Quốc
• - củ Sen
• - củ Cà rốt
• - Nấm bào ngư
• - Hạt nêm
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ sen và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho củ sen và cà rốt vào, thêm nước và nấu đến khi mềm.
2. Trong khi đó, chuẩn bị nấm bào ngư. Áp chảo nấm với một ít dầu ăn đến khi vàng đều. Lưu ý không chiên giòn.
3. Khi rau củ đã mềm, thêm tương đậu Hàn Quốc vào nồi nước dùng. Nêm nếm với muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho nấm bào ngư đã áp chảo vào và nấu thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Luộc mì Udon theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín tới. Vớt mì ra và để ráo nước.
5. Cuối cùng, xếp mì vào tô, chan nước dùng tương đậu và rau củ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.