Cách làm món
Nước lèo hủ tiếu
Danh sách video
3 MẸO NẤU NƯỚC LÈO ĐA NĂNG TRONG VÀ NGỌT CHO HỦ TIẾU NUI BÁNH CANH - CKK
Đây Là Bí Quyết Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Gõ Siêu Ngon/ Bạn Đã Biết Cách Này Chưa
Hủ tiếu Nam Vang, bí quyết nấu hủ tiếu kinh doanh chi tiết ai cũng làm được || Natha Food
Cách nấu nước lèo cho hủ tiếu - Hủ tiếu xương thơm ngon tại nhà | Bếp Nhà Như Quỳnh
Nguyên liệu đơn giản mà rất thơm ngon - Cách nấu HỦ TÍU GÕ, MÌ GÕ - Hủ Tiếu XÍ QUÁCH by Vanh Khuyen
Hủ Tiếu Nam Vang - Cách nấu kinh doanh chi tiết - nước dùng đậm đà - 金邊粿條。
Nguyên liệu
- - Xương heo
- - Boaro
- - Hành tây
- - Gừng
- - Gia vị (muối, đường phèn, nước mắm)
- - Củ cải muối khô
- - Cần tàu
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương heo, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương vào nồi áp suất hoặc nồi hầm cùng với gừng và hành tây đã nướng thơm, củ cải muối khô cắt miếng, boaro cắt khúc, thêm đường phèn, muối hột và một chút nước mắm. Hầm ở chế độ high pressure trong 2 phút, sau đó chuyển sang slow cook trong 6 tiếng để xương nhừ và nước ngọt.
- Vớt bỏ xác xương và các loại rau củ. Đun sôi lại nước dùng, thêm cần tàu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để loại bỏ bớt chất béo, có thể để nước lèo nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm, sau đó vớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt.
