Canh cá rô đồng đọt nhãn lồng

Nguyên liệu

• - 500 g đọt nhãn lồng
• - 400 g cá rô đồng
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - hành
• - tiêu
• - chanh
• - ớt
• - hành tím
• - hành lá
• - 500 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá rô đồng bằng cách rửa sạch nhớt với nước muối loãng hoặc chanh trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch và để ráo.
2. Ướp cá rô đồng với tiêu, đường, muối và hành tím bằm trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Đun sôi nước, cho cá đã ướp vào và giữ lửa vừa. Sau khoảng 3 phút, thêm đọt nhãn lồng vào. Nêm nếm gia vị với đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức món canh cá rô đồng đọt nhãn lồng nóng hổi.